A Seletti é a número 1 no Brasil com culinária saudável. Seu fundador Luis Felipe percebeu um crescimento e uma necessidade pela busca por alimentação saudável e também uma grande lacuna para atender esta demanda no mercado de alimentação rápida. Assim a rede surgiu em 2007 depois de constarem que a alimentação saudável seria uma tendência de consumo não só no Brasil como no mundo todo. A rede leva em conta os gostos dos brasileiros e as tendências internacionais. A principal preocupação foi considerar que, muitas vezes, a alimentação saudável estava ligada a comida sem graça e sem sabor. Desta forma desenvolveu-se um cardápio totalmente inovador e diferenciado, combinando ingredientes cheios de nutrientes e extremamente saborosos. A rede leva em conta os gostos dos brasileiros e as tendências internacionais. Hoje a rede possui mais de 15 operações em praças de alimentação de Shopping Centers nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Paraná e Fortaleza.