Realizar as compras da carteira de Alimentos e Bebidas (secos, congelados e resfriados, descartáveis e limpeza, bebidas), manutenção, material de escritório, impressos e demais itens gerais dos restaurantes. Gerenciar o processo de compras desde o faturamento até a entrega definitiva no almoxarifado, ocasionalmente realizando a retirada de mercadorias diretamente dos fornecedores. Realizar a dedução do estoque em trânsito e cobrança das pendências de entrega. Acompanhar e corrigir as discrepâncias de estoque identificadas em relatórios. Emitir solicitações de compra e enviar aos fornecedores para cotação. Analisar o resultado final das cotações, lançamento e homologação dos vencedores na tomada de preços. Emitir pedidos de compra conforme necessidade e aprovação. Acompanhar o status das compras em andamento, garantindo sua conclusão dentro dos prazos estabelecidos. Fornecer informações sobre as compras ao supervisor de almoxarifado, garantindo a integração eficaz entre as áreas. Executar quaisquer outras responsabilidades e atividades delegadas pelo gerente de compras