• Garantir o estoque adequado dos produtos, monitorando a produção e reposição de acordo com os cardápios do dia; • Executar o planejamento diário de produção e vendas, colaborando com a criação de escalas, análise de histórico de vendas, alocação de equipe nos setores, distribuição de tarefas e suporte à produção quando necessário; • Monitorar a redução de desperdícios e preencher planilhas de controle, registrando vendas e sobras, seguindo os critérios de melhoria contínua; • Supervisionar a limpeza e higienização da área de trabalho, orientando a equipe e acompanhando a execução das tarefas, conforme procedimentos operacionais estabelecidos; • Assegurar que a equipe esteja bem treinada e motivada, por meio de reuniões de turno, treinamentos contínuos e orientações sobre os processos de atendimento; Integrar novos funcionários à equipe, realizando treinamentos, reuniões de acompanhamento de desempenho e reportando os resultados aos supervisores durante o período de experiência; • Garantir a disponibilidade de insumos para a preparação dos cardápios diários, verificando a necessidade de ingredientes e solicitando reposições quando necessário; • Zelar pelo funcionamento adequado da unidade e dos equipamentos, além de monitorar o controle de desperdício no setor.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)