Principais Responsabilidades: Conhecimento para o preparo de Menus, Coquetéis, buffets e Buffets Festivos e Comemorativos. Preparo de Escalas de trabalho, escalas de folga, escala de férias. Preparo de ficha técnica. Contratações e Demissões. Ter conhecimento das Normas e Procedimentos da empresa para manter o funcionamento da mesma com escalas equilibradas e sem excesso. Realizar treinamentos na equipe e turnos diferentes. Manter a integridade e segurança alimentar do refeitório juntamente com a nutricionista. Seguindo o PAT. Manter a qualidade dos produtos, insumos e preparos da cozinha para todo o hotel. Escolaridade: Superior Completo em Gastronomia ou Curso Técnico comprovado Experiência: Mínimo de 2 anos com a função desejada; Se possível experiência em hotelaria; Desejável uma carreira com crescimento profissional.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Habilidades

• administração de tempo
• assertividade
• comprometimento